|
課程名稱 |
經濟真菌學
Economical Mycology |
|
開課學期 |
103-1 |
|
授課對象 |
生命科學院 生化科技研究所 |
|
授課教師 |
許瑞祥 |
|
課號 |
BST5013 |
|
課程識別碼 |
B22 U0230 |
|
班次 |
|
|
學分 |
2 |
|
全/半年 |
半年 |
|
必/選修 |
必修 |
|
上課時間 |
星期二6,7(13:20~15:10) |
|
上課地點 |
|
|
備註 |
A群組必修10學分課程之一，於105教室上課。
總人數上限：15人 |
|
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1031BST5013_ |
|
課程簡介影片 |
|
|
核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
|
課程大綱
|
|
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
|
|
課程概述 |
真菌的研究發展史
真菌的分類系統
菇菌的生理、營養
菇菌的遺傳、育種
食、藥用菌的研發趨勢
靈芝概論
靈芝應用與開發
冬蟲夏草概論
冬蟲夏草與 鱗蛹蟲草〈北冬蟲夏草〉
巴西洋菇、牛樟菇
雲芝、蜜環菌、茯苓、豬苓
人工栽培的食用菇
野生的食用菇 松露、松茸……
|
|
課程目標 |
介紹國內外重要的菇菌，期使同學了解其經濟效益與產業規模。同時對於混淆視聽的二手傳播提供客觀正確的資訊。 |
|
課程要求 |
修過微生物學 |
|
預期每週課後學習時數 |
|
|
Office Hours |
|
|
指定閱讀 |
待補 |
|
參考書目 |
授課時提供 |
|
評量方式
(僅供參考) |
|
|
週次 |
日期 |
單元主題 |
|
第1週 |
9/16 |
經濟真菌研究經驗 |
|
第2週 |
9/23 |
真菌的分類系統 |
|
第3週 |
9/30 |
菇菌的生理、營養、遺傳、育種 |
|
第4週 |
10/07 |
食、藥用菌的研發趨勢 |
|
第5週 |
10/14 |
靈芝概論 |
|
第6週 |
10/21 |
靈芝應用與開發 |
|
第7週 |
10/28 |
冬蟲夏草概論 |
|
第8週 |
11/04 |
冬蟲夏草與 鱗蛹蟲草〈北冬蟲夏草〉產業的競爭 |
|
第9週 |
11/11 |
牛樟菇概論 |
|
第10週 |
11/18 |
巴西洋菇概論 |
|
第11週 |
11/25 |
雲芝、蜜環菌、茯苓、豬苓 |
|
第12週 |
12/02 |
野生的食用菇 松露、松茸、 |
|
第13週 |
12/09 |
人工栽培的食用菇 洋菇、蠔菇、杏鮑菇、香菇、金針菇、美白菇 |
|
第14週 |
12/16 |
猴頭、木耳 |
|
第15週 |
12/23 |
期末報告 |
|
第16週 |
12/30 |
期末報告 |
|
第17週 |
1/06 |
期末報告 |
|